Pfingstsamstag und -sonntag wird gegrillt

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und auf den Führungen gibt es muntere Straußenküken und mit etwas Glück auch die ersten Bisonkälbchen dieses Jahres zu bestaunen. Alle Einzelheiten unter „Führungstermine“  

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“Strauße hautnah“ erleben

Auf unseren klassischen Führungen können wir Ihnen als Besucher sicherlich einen vielfältigen Einblick in das Leben unserer Strauße hier auf unserer Farm in Emminghausen geben. Allerdings geht man auf diesen Führungen nicht in die Gehege. Um Ihnen auch den direkten … Weiterlesen

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Rezept des Monats Mai 2018

Gnocchi-Pfanne mit Steakfleisch, grünem Spargel,
Kirschtomaten und Zucchini
(4 Personen)

Rezept Mai 2018

Zutaten:
800 g    Steakfleisch
500 g    Spargel, grün
300 g    Zucchini
200 g    Kirschtomaten
1          mittlere Zwiebel
500 g    Gnocchi aus dem Kühlregal
etwas Öl zum Braten
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:
Die Zucchini und die Tomaten waschen, den Spargel am unteren Ende schälen, harte Teile abschneiden und die Standen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini je nach Dicke auch längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das Steakfleisch waschen, trocken tupfen und in schöne Medaillons schneiden.

In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel kurz andünsten. Wer mag, kann auch etwas frischen Knoblauch dazugeben. Etwas Wasser dazugeben und die halbierten Tomaten und den Spargel zugedeckt ca. 5 Minuten darin dünsten. Die Zucchini zugeben und offen braten, bis zur gewünschten Bissfestigkeit. Dabei gelegentlich wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse herausnehmen. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne die Gnocchi braten und leicht bräunen. Nun zum Gemüse geben und in der zuletzt benutzen Pfanne das Fleisch ca. 2,5 bis 3 Minuten von allen Seiten anbraten.

Die Gnocchi und das Straußenfleisch auf die Teller verteilen. Die Gemüsepfanne dazugeben und etwas Pesto oder Kresse darüber geben.

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Der 2. Schlupf macht sich auf den Weg und der Mai ist voller Feiertage – einer herrliche Gelegenheit für einen Ausflug auf die Straußenfarm Emminghausen =)

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Unsere offenen Führungen am kommenden Wochenende sind: Samstag, 05.05.2018 11:00 Uhr 13:00 Uhr Sonntag, 06.05.2018 11:00 Uhr 13:00 Uhr Himmelfahrt, 10.05.2018 bieten wir um 11:00 und 12:30 Uhr offene Führungen an. Am darauf folgenden Wochenende sind unsere offenen Führungen: Samstag, … Weiterlesen

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Unser Neuzugang in der WDR Lokalzeit

https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/lokalzeit-bergisches-land/video-gelungene-integration—strauss-heinz-ist-gut-im-bergischen-angekommen–100.html

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Erste Küken 2018 und Grillwochenende zu Pfingsten

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Unsere ersten Küken 2018 sind da!! Da es so lange kalt war, haben unsere Hennen erst relativ spät wieder angefangen zu legen. Am 12. März war es aber dann endlich soweit und wir konnten die Eier für den ersten Schlupf … Weiterlesen

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Rezept des Monats April 2018

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Straußensteak mit Honig-Frischkäse-Topping (4 Personen) Zutaten: 1000 g Straußensteak Salz und Pfeffer Bratfett Für das Topping: 1 EL Olivenöl 5 EL Honig 200 g Frischkäse Kräuter 1 TL Senf, mittelscharf Salz und Pfeffer aus der Mühle 8 EL Röstzwiebeln Zubereitung: … Weiterlesen

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Die Straußenfarm Emminghausen mit Suse Burghoff bei Land und Lecker

Aufnahmen im Bus

Wiederholung der 11. Staffel aus 2017:

Land und lecker | ab 7. April 2018 immer samstags 17.15 Uhr | WDR

https://www1.wdr.de/fernsehen/land-und-lecker

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Frohe Ostern

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Wir wünschen unseren Kunden, Besuchern, Geschäftspartnern und Freunden ein frohes Osterfest. Viel Spaß bei der Ostereiersuche.

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Damit alle noch ihren Osterbraten und große Eier zum anmalen bekommen…erweiterte Öffnungszeiten

Am Dienstag, den 27.03.2018 und Donnerstag, den 29.03.2018

ist unser Hofladen auch jeweils bis 18:00 Uhr geöffnet!

 

An den Osterfeiertagen, Karfreitag, Ostersonntag und -montag

ist der Hofladen jeweils von 11:00  bis 15:00 Uhr geöffnet,

Ostersamstag von 11:00 bis 16:00 Uhr.

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Und für alle, die Heinz und natürlich unsere anderen Strauße besuchen möchten, hier unsere offenen Führungen in den Osterferien

Sa. 24.03.2018 11:00 Uhr und 13:00 Uhr So. 25.03.2018 11:00 Uhr und 13:00 Uhr Mo. 26.03.2018 11:00 Uhr Di 27.03.2018 14:00 Uhr Mi 28.03.2018 15:30 Uhr Do 29.03.2018 11:00 Uhr und 14:00 Uhr Fr 30.03.2018 12:30 Uhr Sa 31.03.2018 11:00 … Weiterlesen

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