Archiv des Autors: Susanne Burghoff

Rezept des Monats Januar

Publiziert am 5. Januar 2021 von Susanne Burghoff

Leckeres Straußenfleisch als Sauerbraten – nach Rheinischer Art Der Sauerbraten ist ein durch mehrtägiges Marinieren in einer Beize aus Essig und weiteren Zutaten vorbehandelter Schmorbraten. Er ist in seinen verschiedenen regionalen Varianten

Veröffentlicht unter Allgemein, Fotos/Videos, Produkte/Neuheiten, Rezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats Dezember 2020

Publiziert am 7. Dezember 2020 von Susanne Burghoff

Unser Vorschlag für die Festtage: Leckeres Straußenfilet mit einer Portwein-Pflaumensauce und (meinen ersten) selbstgemachten Semmelknödeln

Veröffentlicht unter Allgemein, Produkte/Neuheiten, Rezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats November 2020

Publiziert am 3. November 2020 von Susanne Burghoff

Herbstzeit ist Kürbiszeit Leckeres Straußenfilet mit Kartoffel-Kürbis-Gemüse Der Kürbis – das Herbstgemüse. Ihn kann man grillen, kochen, dünsten, überbacken, füllen, braten, einlegen und pürieren. Ein Tipp für die schnelle Küche: Hokkaido – er muss nicht geschält werden.

Veröffentlicht unter Produkte/Neuheiten, Rezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats Oktober 2020

Publiziert am 5. Oktober 2020 von Susanne Burghoff

Straußenhals-Gemüse-Suppe mit Suppennudeln Wenn es jetzt wieder kühler wird, ist so ein deftiger Eintopf genau das richtige……..

Veröffentlicht unter Allgemein | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats September 2020

Publiziert am 4. September 2020 von Susanne Burghoff

Leber-Ragout von Straußenleber mit unseren Straußenei-Spiralnudeln Die aktuelle Wetterlage lädt nicht unbedingt zum Grillen ein…aber auch von unserer Straußenleber lässt sich ein leckeres Gericht zubereiten

Veröffentlicht unter Allgemein, Produkte/Neuheiten, Rezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats August 2020

Publiziert am 10. August 2020 von Susanne Burghoff

Heute mal leichte Sommerkost – griechisch 😉 Gyros vom Strauß mit Tomate-Gurke-Feta-Salat Wichtig: Für Gyros sollte man das Fleisch ein paar Stunden in der Marinade ziehen lassen.

Veröffentlicht unter Allgemein | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats Juli 2020

Publiziert am 7. Juli 2020 von Susanne Burghoff

Straußenhack mit grünen Bohnen und Gorgonzola-Sauce als Auflauf Zutaten für 4 Pers.:600 g Straußenhackfleisch650 g grüne Bohnen2 mittelgroße Zwiebeln1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark6 mittelgroße Tomaten2 EL Öl zum Anbraten2 EL Butter, 3 EL Mehl200 g Sahne, 100 g Weißwein1 Würfel … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Allgemein, Rezepte | Kommentare deaktiviert

Rezept des Monats Juni 2020

Publiziert am 2. Juni 2020 von Susanne Burghoff

Straußenmedaillons mit Pilzen und grünem Spargel Zutaten (4 Personen) 800 g Straußenfleisch (Steak oder Braten) Mehl, Salz und Pfeffer150 g frische Pilze1 mittlere Zwiebel2cl Cognac oder Calvados200 ml RinderfondZitronensaft, Salz und Pfeffer200ml Schlagsahne 1 Bd. Grüner SpargelSalz, etwas Butter Zubereitung: … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Rezepte | Kommentare deaktiviert