Straußenhack mit grünen Bohnen und Gorgonzola-Sauce als Auflauf Zutaten für 4 Pers.:600 g Straußenhackfleisch650 g grüne Bohnen2 mittelgroße Zwiebeln1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark6 mittelgroße Tomaten2 EL Öl zum Anbraten2 EL Butter, 3 EL Mehl200 g Sahne, 100 g Weißwein1 Würfel … Weiterlesen
Straußenmedaillons mit Pilzen und grünem Spargel Zutaten (4 Personen) 800 g Straußenfleisch (Steak oder Braten) Mehl, Salz und Pfeffer150 g frische Pilze1 mittlere Zwiebel2cl Cognac oder Calvados200 ml RinderfondZitronensaft, Salz und Pfeffer200ml Schlagsahne 1 Bd. Grüner SpargelSalz, etwas Butter Zubereitung: … Weiterlesen
Straußen-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Reis Wenn`s mal schnell gehen soll………
Während der Kontaktsperre mal was ganz anderes ausprobiert 😉 Straußensteak überbacken mit Spinat und Gorgonzola
Unsere Land-und-Lecker Sendung wird wiederholt. Am Samstag, 28.03.2020 um 16:30 – 17:15 Uhr im WDR. https://www1.wdr.de/fernsehen/land-und-lecker/sendungen/susanne-burghoff-102.html Habt viel Spaß und bleibt gesund. Bis bald.Euer Team der Straußenfarm in Emminghausen.
Rezept des Monats März 2020 Weiterlesen
Straußen-Steak mit Kartoffel-Champignon-Gratin und Tomatensalat Zutaten (4 Personen)800 gr. StraußensteaksÖl, Fett, Kerbel Für den Gratin: 750 gr KartoffelnSalz, Fett400 gr Champignons1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Btl. Zwiebelsuppe2 Becher Schlagsahne200 gr. ger. Emmentaler-Käse Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 10 min … Weiterlesen
Geschnetzeltes vom Strauß mit (dem weltbesten) Pflaumenmus (à la Lieselotte) und Mais-Polenta-Plätzchen Zutaten (4 Personen)800 gr Straußenfilet1 Knoblauchzehe1 Zweibel2 EL Butterschmalz1 TL Tomatenmark200 ml Rinderfond200 gr Creme fraîche200 ml SahneSalz und Pfeffer Zubereitung: Die Pflaumen waschen und entkernen und mit … Weiterlesen
Medaillons vom Straußenfilet in Portwein-Rahmsauce mit Speckböhnchen und Rösti Zutaten (4Personen):700-800 gr StraußenfiletBacon –ScheibenSalz und Pfeffer1 EL Butterschmalz200ml Portwein1 Becher Creme fraîcheFür die Speckböhnchen:500 gr Bohnen(es eignen sich auch sehr gutPrinzessböhnchen aus der Dose)200 gr mag. Speckwürfel oder Schinken1 große … Weiterlesen
