Archiv des Autors: Susanne Burghoff

Rezept des Monats April 2018

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Straußensteak mit Honig-Frischkäse-Topping (4 Personen) Zutaten: 1000 g Straußensteak Salz und Pfeffer Bratfett Für das Topping: 1 EL Olivenöl 5 EL Honig 200 g Frischkäse Kräuter 1 TL Senf, mittelscharf Salz und Pfeffer aus der Mühle 8 EL Röstzwiebeln Zubereitung: … Weiterlesen

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Rezept des Monats März 2018

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Mildes Thai-Curry mit Straußensteak (für 4 Personen) Für die Sauce: 400 ml Kokosmilch ohne Zusätze 150 ml Orangensaft 100 ml Wasser 1 EL gehäuft Currypaste 1 EL gehäuft Erdnussbutter 1 EL Erdnussöl 1 Knoblauchzehe 3 EL Sojasauce 2 EL Fischsauce … Weiterlesen

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Rezept des Monats Februar 2018

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Straußensteak mit getrockneten Tomaten und grünen Oliven Zutaten: 1 kg                Straußensteak à 250 g 4                     rote Zwiebeln 2                     frische Knoblauchzehen 1 Glas            Tomaten, eingelegt in Öl 12 Stck.      … Weiterlesen

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Rezept des Monats Januar 2018

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Straußen-Gulasch mit Gemüse Zutaten: 800 g Straußensteak 5 Möhren 2 Zucchini (nicht zu dick) 400g Champignons 1 kleine Dose Erbsen 1 kleine Chilischote (Kerne entfernen) 200 ml Sahne 1 guter Schuss Rotwein 2 Essl. Zuckerrübensirup Basilikum, Schnittlauch (frisch) Salz und … Weiterlesen

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05.01.2018++++++Vorübergehend ist unser Telefonanschluss gestört ++++++++

Aufgrund technischer Probleme bei der Telekom ist unser Telefon-Anschluss leider immer wieder gestört und nicht erreichbar. Bedauerlicherweise ist davon auch unsere Kassensystem im Hofladen betroffen, sodass auch in dieser Zeit keine Kartenzahlungen möglich sind. Wir hoffen sehr, dass die Probleme … Weiterlesen

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Altenberger Adventsmarkt am 2. Adventswochenende

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Rezept des Monats Dezember 2017

Straußenfilet mit Whiskeyrahmsauce für 5-6 Personen Zutaten: 2             Schalotte(n) 750 g     Straußenfilet(s) 2 EL      Butterschmalz zum Braten 1-2 EL   Senf, scharfer 75 ml     Whiskey 2 EL       Butter 300 ml  Kalbsfond 3 EL       Ketchup 1 EL       Worcestersauce 1 TL       Tabasco 200 ml  Sahne Zubereitung: Backofen … Weiterlesen

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Indoor-Weihnachtsmarkt in Dabringhausen

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Rezept des Monats November 2017

Straußen-Steak-Röllchen mit Zucchini-Päckchen in Gorgonzola-Sahne-Sauce Zutaten: 1200 g              Straußen-Steakfleisch 2 mittlere        Zucchini 24 Scheiben    Bacon, (Frühstücksspeck) 24 kleine         Cocktail-Tomaten Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) Cayennepfeffer Für die Sauce: 4                       Becher Sahne 200 g               Gorgonzola ohne Rinde, gewürfelt 6                       Schmelzkäse – Ecken … Weiterlesen

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Rezept des Monats Oktober 2017

Pfeffer-Filet mit Trauben-Soße Zutaten: (4 Personen) 1 kg Straußenfilet 1 Stiel Rosmarin 1 Stiel Thymian 1 EL weiße Pfefferkörner 3 Schalotten 2 EL Weißweinessig 150ml weißer Traubensaft 150ml Gemüsebrühe 2 mittlere, rote Zwiebeln 350g kernlose, weiße Trauben ½ Bund frische … Weiterlesen

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