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Archiv des Autors: Susanne Burghoff
Rezept des Monats November 2019
Steaks vom Strauß mit Kürbis-Kartoffel-Püreeund Kürbisgemüse im „orange-Look“ Zutaten (4 Personen):700-800 gr Straußensteak 4 Knoblauchzehen 0,5 TL Wacholderbeeren1 TL Pfefferkörner250 ml RotweinEine halbe Zwiebel500 ml HühnerbrüheSalz, Pfeffer aus der Mühle1 EL Öl Für den Kürbis-Kartoffelpüree: 500 gr. Kartoffeln Fleisch von … Weiterlesen
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Rezept des Monats Oktober 2019
Straußenfilet-Medaillons mit Kartoffelgnocchi und Cherrytomaten Zutaten (4 Personen): 700-800 gr Straußenfilet 8 Zweige RosmarinSalz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL Öl 2 EL Butter 500 g Gnocchi (Fertigprodukt) 400 g Kirschtomaten2 Knoblauchzehen2 EL Basilikum Pesto (Glas) Zubereitung:Fleisch waschen, abtrocken und … Weiterlesen
Rezept des Monats September 2019
Straußensteaks mit Ofenkartoffel und Quark Dip Zutaten (4 Personen): 4 Stck. Straußensteaks à 250 gr 50 gr. Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle Quark Dip: 250 gr Quark 300 gr saure Sahne od. Creme frâiche 5 EL Wasser 1 Zwiebel … Weiterlesen
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Straußensteaks mit grüner Pfeffer-Sauce und Blattspinat Zutaten (2 Personen): 2 Stck. Straußensteaks à 250 gr 150 ml Milch 100ml Crème fraîche 2 EL Pfefferkörner grün eingelegt 50 gr. Butter 1 Stck. Limette Salz, Pfeffer aus der Mühle Gemüse: 500 gr … Weiterlesen
5. August 2019
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Rezept des Monats Juli 2019
Straußensteaks mit Karotten-Paprika-Gemüse Zutaten (2 Personen): 2 Stck. Straußensteaks à 250 gramm Salz, Pfeffer aus der Mühle Gemüse: 4 Stck. Paprikaschoten (bunt) 3 Stck. Karotten 1 Stck. Zwiebel 3 Stck. Knoblauchzehen 50 gr frische Knollensellerie 4 EL Olivenöl Salz und … Weiterlesen
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Deutschland Was Geht #23
Hazel Brugger und Thomas Spitzer bei uns auf der Straußenfarm Mara sagt: „Es war mega spaßig und lustig mit Hazel und Thomas“
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Rezept des Monats Juni 2019
(Das erste!) Straußen-Spiegel – Ei 1 Straußen- Ei Gewürze: je nach Geschmack Salz und Pfeffer Anleitung zum Öffnen eines Straußen-Ei‘s Mit der Ecke der Finne (Hammerspitze) pickt man vorsichtig auf einer Stelle bis die Eischale splittert. Dort bildet sich … Weiterlesen
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Stadion Höferhof heißt jetzt Straußenfarm-Stadion
Bericht aus der Bergischen Morgenpost Kommentar aus dem RGA Die Woche – 04.05.2019
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Rezept des Monats Mai
Straußenleber mit Zwiebeln und Äpfeln Zutaten: 0,6 kg Straußenleber 750 gr. Zwiebeln 4 Äpfel Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Leber waschen und mit Küchenkrepp trocknen und in 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln und Äpfel … Weiterlesen
Rezept des Monats April 2019
Straußensteaks mediterran überbacken Zutaten für 4 Personen: 4 Straußensteaks à 200-250 Gramm 100 gr Oliven schwarz oder grün 1 große Tomate 1 Paprikaschote 8 Champignons 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte oder Zwiebel glatte Petersilie, Schnittlauch 200 gr Mozzarella Olivenöl 1 Becher … Weiterlesen
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