Archiv des Autors: Susanne Burghoff

Rezept des Monats Dezember 2020

Unser Vorschlag für die Festtage: Leckeres Straußenfilet mit einer Portwein-Pflaumensauce und (meinen ersten) selbstgemachten Semmelknödeln

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Rezept des Monats November 2020

Herbstzeit ist Kürbiszeit Leckeres Straußenfilet mit Kartoffel-Kürbis-Gemüse Der Kürbis – das Herbstgemüse. Ihn kann man grillen, kochen, dünsten, überbacken, füllen, braten, einlegen und pürieren. Ein Tipp für die schnelle Küche: Hokkaido – er muss nicht geschält werden.

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Rezept des Monats Oktober 2020

Straußenhals-Gemüse-Suppe mit Suppennudeln Wenn es jetzt wieder kühler wird, ist so ein deftiger Eintopf genau das richtige……..

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Rezept des Monats September 2020

Leber-Ragout von Straußenleber mit unseren Straußenei-Spiralnudeln Die aktuelle Wetterlage lädt nicht unbedingt zum Grillen ein…aber auch von unserer Straußenleber lässt sich ein leckeres Gericht zubereiten

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Rezept des Monats August 2020

Heute mal leichte Sommerkost – griechisch 😉 Gyros vom Strauß mit Tomate-Gurke-Feta-Salat Wichtig: Für Gyros sollte man das Fleisch ein paar Stunden in der Marinade ziehen lassen.

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Rezept des Monats Juli 2020

Straußenhack mit grünen Bohnen und Gorgonzola-Sauce als Auflauf Zutaten für 4 Pers.:600 g Straußenhackfleisch650 g grüne Bohnen2 mittelgroße Zwiebeln1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark6 mittelgroße Tomaten2 EL Öl zum Anbraten2 EL Butter, 3 EL Mehl200 g Sahne, 100 g Weißwein1 Würfel … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juni 2020

Straußenmedaillons mit Pilzen und grünem Spargel Zutaten (4 Personen) 800 g Straußenfleisch (Steak oder Braten) Mehl, Salz und Pfeffer150 g frische Pilze1 mittlere Zwiebel2cl Cognac oder Calvados200 ml RinderfondZitronensaft, Salz und Pfeffer200ml Schlagsahne 1 Bd. Grüner SpargelSalz, etwas Butter Zubereitung: … Weiterlesen

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Rezept des Monats Mai

Straußen-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Reis Wenn`s mal schnell gehen soll………

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Rezept des Monats April 2020

Während der Kontaktsperre mal was ganz anderes ausprobiert 😉 Straußensteak überbacken mit Spinat und Gorgonzola

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In Corona-Zeiten „kontaktfrei“ die Straußenfarm besuchen

Unsere Land-und-Lecker Sendung wird wiederholt. Am Samstag, 28.03.2020 um 16:30 – 17:15 Uhr im WDR. https://www1.wdr.de/fernsehen/land-und-lecker/sendungen/susanne-burghoff-102.html Habt viel Spaß und bleibt gesund. Bis bald.Euer Team der Straußenfarm in Emminghausen.

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