Archiv der Kategorie: Allgemein

Rezept des Monats September

Stew vom Strauß mit Mango – African Style

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Neue Corona-Regeln (ab 20.08.2021) erleichtern die Teilnahme an Führungen über die Straußenfarm Emminghausen

Da wir im Rahmen unserer Führungen keine geschlossenen Räume betreten, unterliegt Ihr Besuch bei uns nicht der 3G-Verordnung. Die Buchung einer Führung geht also ganz ohne Immunisierungs- oder Testnachweis. Hier allerding einige Verhaltensregeln für Ihren Besuch bei uns: GesundheitSollten Sie … Weiterlesen

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ACHTUNG ! Erschwerte Anfahrt

Liebe Kunden und Besucher, durch einige Straßensperrungen in der Region, kann es zu Verzögerungen bei der Anfahrt kommen. Direkt betroffen ist auch die Zufahrtsstraße aus Richtung Wermelskirchen. Hier ist die Zufahrt über Hinterhufe/Neue Mühle bis auf Weiteres gesperrt. Bitte fahren … Weiterlesen

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Rezept des Monats August

Steak vom Strauß mit Senf-Krusteauf Gemüse-Kartoffel Blech Kartoffeln und Paprika waschen, putzen, in Stücke teilen………

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Rezept des Monats Juli

Straußenfleisch – mit einer Kruste aus buntem Pfeffer mit Cognac-Sauce und gedünstetem Gemüse Heute mal ganz gesund: Fleisch vom Strauß mit gedünstetem Gemüse. Hier sind dem Geschmack keine Grenzen gesetzt. Alle Gemüsearten sind erlaubt und möglich, für jeden so, wie … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juni

Straußenfleisch-Gemüsetopf in einem Nest aus Filoteig Filoteig ist ein sehr dünner ungesäuerter Teig, der zur Herstellung von Gebäck wie Baklava und Börek in der Küche des Nahen Ostens und des Balkans verwendet wird. Hergestellt wird er aus Mehl, Öl, Wasser … Weiterlesen

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Die ersten Straußen-Speiseeier dieses Jahres

JETZT ZUGREIFEN! Nur so lange der Vorrat reicht!!

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Rezept des Monats Mai

Straußenleber im Speck-Kartoffelauflauf Leber enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und sie ist das Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Vitamin A. Eine Portion Leber deckt bereits den notwendigen Tagesbedarf an Eisen.

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„Alles in Butter“

Klaus Stöcker im Interview bei Helmut Gote und Uwe Schulz WDR 5 vom 10.April 2021 Wir müssen nicht nach Australien oder Asien reisen, um exotisches Fleisch zu finden. Auch in Emminghausen gibt es Ungewohntes zu entdecken.

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Rezept des Monats April

„Der Strauß im Nest 😉“ Straußenbraten auf einem Nestvon geraspelten Kartoffeln und Zuckerschotenstreifen Dafür braucht man eine Julienne – Reibe (meine neueste Errungenschaft(!) Hat aber super geklappt!

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