Archiv der Kategorie: Rezepte

Bald ist es soweit! Indoor Weihnachtsmarkt in Dabringhausen

Am 1. Adventwochenende ist wieder der Indoor Weihnachtsmarkt in der Mehrzweghalle in Dabringhausen und wir sind gleich 2 x dabei. Wir bieten Ihnen in unserer Grillhütte, im Außenbereich, Köstlichkeiten vom Strauß an. Im Innenbereich wurde für Sie zusammen gestellt: Staubwedel, … Weiterlesen

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Rezept des Monats November 2016

Straußengeschnetzeltes in Whiskey-Sahnesauce (für 4 Personen) Zutaten: 800g Straußen-Filet 2 EL Öl Salz und Pfeffer (grob) 2 cl Whiskey 400 g süße Sahne 2 EL gehackte Petersilie   Zubereitung: Filet in dünne Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und das Fleisch … Weiterlesen

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Rezept des Monats Oktober 2016

Straußen-Filet-Burger  (für je 1 Person) Zutaten 220 g Straußensteak 1         Hamburgerbrötchen 1         Tomate 1 Eßl. Worcester Soße 1         Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Salatblätter Röstzwiebel Sandwich Creme / Senfsoße   Zubereitung Das Fleisch abspülen und trocken tupfen, von beiden Seiten mit … Weiterlesen

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Im Oktober wurde wieder gegrillt.

– am Samstag, den 08.10.16 von 11 Uhr bis 16 Uhr und – am Sonntag, den 09.10.16 von 11 Uhr bis 16 Uhr Wir boten Ihnen wieder leckere Köstlichkeiten vom Strauß an. Auch unser herrlich schmeckender Straußen-Sahne-Likör in den Geschmacksrichtungen … Weiterlesen

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Rezept des Monats September 2016

Straußengeschnetzeltes mit Straußen-Ei-Nudeln (für 5 Personen) Zutaten: 1 kg Straußenbraten (geschnitten in schmale Streifen) 5 rote Zwiebeln (mittelgroß, gewürfelt) alternativ Gemüsezwiebeln 600 ml süße Sahne 500 ml Gemüse- oder Geflügelfond 1 Tl Zuckerrübensirup Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 Bund … Weiterlesen

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Rezept des Monats August 2016

Afrikanisches Stew aus Straußenfleisch mit Früchten              (für 4 Portionen)  Zutaten: 600g – 800g Straußensteak (in feine Streifen geschnitten) 1 reife Mango 250g Kirsch-Tomaten 100g gehackte Haselnüsse oder gehackte Mandeln 200ml süße Sahne 3 Eßl. Ahornsirup 450g Reis 40g Butter Je … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juli 2016

Straußen-Rührei mit Speck und Zwiebeln (für 6 Personen als Hauptmahlzeit) Zutaten: 1 Straußen-Speise-Ei (entpricht ca. 1,5 l Staußenvollei) 200 ml Milch (3,5% Fettanteil) 100 ml Kondensmilch (10% Fettanteil) 300 g magerer Speck 2 Zwiebeln gewürfelt 1 Bund frischer Schnittlauch (geschnitten) Tipp: … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juni 2016

Straußensteak mit Balsamicosauce (für 4 Personen) Zutaten: 600g Straußensteak (am Stück) 2-3 Schalotten 2-3 Knoblauchzehen 2 Tl Tomatenmark 100ml Rotwein 2-3 EL Balsamico 250ml Fond (Gemüse- oder Rinderfond) 1 TL eingelegte Pfefferkörner 100g kalte Butter Zubereitung: Den Ofen auf 80 … Weiterlesen

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Hier ein leckeres Gast-Rezept

Hier finden Sie ein neues Rezept, von unserer lieben Freundin Angela, das auch nach unserem Probekochen große Begeisterungsstürme ausgelöst hat! Anspruchsvoll in der Zubereitung, aber sehr sehr sehr sehr lecker.  Vielen Dank dafür – Angela! Straußensteak – Sous vide mit … Weiterlesen

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Rezept des Monats Mai 2016

Mariniertes Straußensteak mit Grillkartoffel und Gemüsespießchen  (für 4 Personen) Zutaten: 4 etwa gleich große Straußensteaks 4 EL Raps-Öl 2 Zehen frischer Knoblauch 2 EL bunter Pfeffer gemahlen  Gemüse für die Spieße: 2 rote Paprika 2 große rote Zwiebeln 8 große … Weiterlesen

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