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Straußensteaks mit grüner Pfeffer-Sauce und Blattspinat Zutaten (2 Personen): 2 Stck. Straußensteaks à 250 gr 150 ml Milch 100ml Crème fraîche 2 EL Pfefferkörner grün eingelegt 50 gr. Butter 1 Stck. Limette Salz, Pfeffer aus der Mühle Gemüse: 500 gr … Weiterlesen
Straußensteaks mit Karotten-Paprika-Gemüse Zutaten (2 Personen): 2 Stck. Straußensteaks à 250 gramm Salz, Pfeffer aus der Mühle Gemüse: 4 Stck. Paprikaschoten (bunt) 3 Stck. Karotten 1 Stck. Zwiebel 3 Stck. Knoblauchzehen 50 gr frische Knollensellerie 4 EL Olivenöl Salz und … Weiterlesen
Straußenleber mit Zwiebeln und Äpfeln Zutaten: 0,6 kg Straußenleber 750 gr. Zwiebeln 4 Äpfel Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Die Leber waschen und mit Küchenkrepp trocknen und in 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln und Äpfel … Weiterlesen
Straußensteaks mediterran überbacken Zutaten für 4 Personen: 4 Straußensteaks à 200-250 Gramm 100 gr Oliven schwarz oder grün 1 große Tomate 1 Paprikaschote 8 Champignons 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte oder Zwiebel glatte Petersilie, Schnittlauch 200 gr Mozzarella Olivenöl 1 Becher … Weiterlesen
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Straußenfilet mit Roquefort-Birnen Zutaten: 100 g Roquefort-Käse 1 EL Butter 4 EL Sahne 2 EL Cognac oder Calvados Pfeffer, schwarzer 4 Straußenfilets à ca. 250 gramm 2 EL Öl 1 EL Butter, Salz 2 Birnen, halbiert Zubereitung: Den Roquefort-Käse zerdrücken, … Weiterlesen
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Mildes Thai-Curry mit Straußensteak (für 4 Personen) Für die Sauce: 400 ml Kokosmilch ohne Zusätze 150 ml Orangensaft 100 ml Wasser 1 EL gehäuft Currypaste 1 EL gehäuft Erdnussbutter 1 EL Erdnussöl 1 Knoblauchzehe 3 EL Sojasauce 2 EL Fischsauce … Weiterlesen
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Straußensteak mit getrockneten Tomaten und grünen Oliven Zutaten: 1 kg Straußensteak à 250 g 4 rote Zwiebeln 2 frische Knoblauchzehen 1 Glas Tomaten, eingelegt in Öl 12 Stck. … Weiterlesen
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Straußen-Gulasch mit Gemüse Zutaten: 800 g Straußensteak 5 Möhren 2 Zucchini (nicht zu dick) 400g Champignons 1 kleine Dose Erbsen 1 kleine Chilischote (Kerne entfernen) 200 ml Sahne 1 guter Schuss Rotwein 2 Essl. Zuckerrübensirup Basilikum, Schnittlauch (frisch) Salz und … Weiterlesen
Straußenfilet mit Whiskeyrahmsauce für 5-6 Personen Zutaten: 2 Schalotte(n) 750 g Straußenfilet(s) 2 EL Butterschmalz zum Braten 1-2 EL Senf, scharfer 75 ml Whiskey 2 EL Butter 300 ml Kalbsfond 3 EL Ketchup 1 EL Worcestersauce 1 TL Tabasco 200 ml Sahne Zubereitung: Backofen … Weiterlesen
Straußen-Steak-Röllchen mit Zucchini-Päckchen in Gorgonzola-Sahne-Sauce Zutaten: 1200 g Straußen-Steakfleisch 2 mittlere Zucchini 24 Scheiben Bacon, (Frühstücksspeck) 24 kleine Cocktail-Tomaten Salz, Pfeffer (schwarz, gemahlen) Cayennepfeffer Für die Sauce: 4 Becher Sahne 200 g Gorgonzola ohne Rinde, gewürfelt 6 Schmelzkäse – Ecken … Weiterlesen
