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Land und lecker…

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Am 4. September startet die neue „Land und lecker“-Staffel. Immer montags um 20:15 Uhr im WDR Fernsehen. Mit dabei: Sechs sympathische Landfrauen, die ihre Mitstreiterinnen mit ihrer Gastfreundschaft und ihren Kochkünsten verwöhnen werden…und eine von ihnen ist „unsere“ Suse Burghoff … Weiterlesen

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Rezept des Monats August 2017

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Couscous mit Straußenfleisch, Feigen- und Ziegenkäse 4 Tassen Couscous, vorgegart 4 Tassen heißes Wasser 2 TL Gemüsebrühe, gekörnte 16 Tomaten, getrocknete (oder in Öl) 12 große Feigen, getrocknet 300 g cremiger Ziegenfrischkäse 600 g Straußenfleisch (Steak oder Filet) 3 frische … Weiterlesen

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Morgen um 11:00 Uhr geht es los!

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Morgen um 11:00 Uhr geht es los! Wir starten in unser nächstes Grillwochenende. Die Vorbereitungen laufen auf vollen Touren… Morgen, 05.08. und Sonntag, 06.08.2017 bieten wir Ihnen von 11:00 bis 16:00 Uhr Leckeres vom Grill und Sie können Ihren Besuch … Weiterlesen

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Die Brutsaison 2017 geht in die letzte Phase

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In unserer Kunstbrut macht sich dieses Wochenende der letzte Schlupf für dieses Jahr auf den Weg ins Leben. Nun können sich unsere Strauße ihrer Familienplanung widmen und ihre Küken selber ausbrüten… Heute Morgen wartet Straußen-Papa Cigolo darauf, von seiner Haupthenne … Weiterlesen

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“Strauße hautnah“ erleben

Auf unseren klassischen Führungen können wir Ihnen als Besucher sicherlich einen vielfältigen Einblick in das Leben unserer Strauße hier auf unserer Farm in Emminghausen geben. Allerdings geht man auf diesen Führungen nicht in die Gehege. Um Ihnen auch den direkten … Weiterlesen

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Speise-Eier

Achtung: dies ist ein „alter“ Beitrag und die Legezeit der Hennen ist beendet. Gerne setzen wir Sie auf eine Warteliste und benachrichtigen Sie, wenn wieder Eier gelegt werden. Hier nun der Beitrag vom Juli ………….. Unsere Straußen-Hennen waren wieder fleißig, … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juli 2017

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Straußenfilet-Medaillons mit Gemüse (4 Personen) 800g Filet (in Medaillons schneiden) 400 g Kartoffeln 2 Eßl. Olivenöl u. 2 Eßl. Rapsöl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Paprika (rot und gelb) 2 Zucchini 2 Auberginen (klein) 250g Cocktail-Tomaten 3 Eßl. Tomatenmark … Weiterlesen

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Land und Lecker – die Straußenfarm Emminghausen ist ein Ziel der kulinarischen Reise

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Vom 01. bis 05.07.2017 laufen die Dreharbeiten auf der Straußenfarm Emminghausen und am 05.07. kocht Suse Burghoff ihr Menü. Sechs Wochen lang sind die Teilnehmerinnen unterwegs und besuchen sich gegenseitig auf den jeweiligen Höfen. Gekocht werden Köstlichkeiten aus der Region. … Weiterlesen

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Grillfest am 01. und 02. Juli 2017

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Es ist wieder soweit…am kommenden Wochenende, 01. und 02. Juli 2017, findet unser nächstes Grillfest statt! Wir bieten wieder Steak-Burger (natürlich vom Strauß) und Straußenfilet mit Salat und Brot – und Grillwurst vom Strauß an. Auch unser herrlich leckerer Straußen-Sahne-Likör … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juni 2017

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Straußensteak mit feiner Cognac-Sahne-Soße Zutaten: 800 g Steakfleisch am Stück 2 Becher Sahne rote Zwiebel 2 EL körniger Senf 2 EL Preiselbeeren 160 ml Cognac oder Weinbrand 2 TL Rinderbrühe, instant Butterschmalz zum Braten     Zubereitung: Das Steakfleisch in … Weiterlesen

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