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“Strauße hautnah“ erleben

Auf unseren klassischen Führungen können wir Ihnen als Besucher sicherlich einen vielfältigen Einblick in das Leben unserer Strauße hier auf unserer Farm in Emminghausen geben. Allerdings geht man auf diesen Führungen nicht in die Gehege. Um Ihnen auch den direkten … Weiterlesen

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Speise-Eier

Achtung: dies ist ein „alter“ Beitrag und die Legezeit der Hennen ist beendet. Gerne setzen wir Sie auf eine Warteliste und benachrichtigen Sie, wenn wieder Eier gelegt werden. Hier nun der Beitrag vom Juli ………….. Unsere Straußen-Hennen waren wieder fleißig, … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juli 2017

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Straußenfilet-Medaillons mit Gemüse (4 Personen) 800g Filet (in Medaillons schneiden) 400 g Kartoffeln 2 Eßl. Olivenöl u. 2 Eßl. Rapsöl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Paprika (rot und gelb) 2 Zucchini 2 Auberginen (klein) 250g Cocktail-Tomaten 3 Eßl. Tomatenmark … Weiterlesen

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Land und Lecker – die Straußenfarm Emminghausen ist ein Ziel der kulinarischen Reise

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Vom 01. bis 05.07.2017 laufen die Dreharbeiten auf der Straußenfarm Emminghausen und am 05.07. kocht Suse Burghoff ihr Menü. Sechs Wochen lang sind die Teilnehmerinnen unterwegs und besuchen sich gegenseitig auf den jeweiligen Höfen. Gekocht werden Köstlichkeiten aus der Region. … Weiterlesen

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Grillfest am 01. und 02. Juli 2017

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Es ist wieder soweit…am kommenden Wochenende, 01. und 02. Juli 2017, findet unser nächstes Grillfest statt! Wir bieten wieder Steak-Burger (natürlich vom Strauß) und Straußenfilet mit Salat und Brot – und Grillwurst vom Strauß an. Auch unser herrlich leckerer Straußen-Sahne-Likör … Weiterlesen

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Rezept des Monats Juni 2017

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Straußensteak mit feiner Cognac-Sahne-Soße Zutaten: 800 g Steakfleisch am Stück 2 Becher Sahne rote Zwiebel 2 EL körniger Senf 2 EL Preiselbeeren 160 ml Cognac oder Weinbrand 2 TL Rinderbrühe, instant Butterschmalz zum Braten     Zubereitung: Das Steakfleisch in … Weiterlesen

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Grill-Wochenende voraus…

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Das Wochenende verspricht schönes Wetter…und wir möchten unser nächstes Grillfest für Sie veranstalten. Die frisch geschlüpften Küken aus dem 5. Schlupf können am Wochenende besichtigt werden und unsere beiden Bisonkälbchen warten auf interessierte Besucher! Es gibt wieder Steak-Burger (natürlich vom … Weiterlesen

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Rezept des Monats Mai

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Rote Linsen Curry mit Straußenfleisch Zutaten für 4 Personen: 0,8 kg Filet (am Stück) Salz, Pfeffer 450g Süßkartoffeln 1 rote Paprika 200g rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 El Olivenöl 400ml Kokosmilch 300ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 2 TL … Weiterlesen

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Diese Bilder…

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haben wir Anfang Dezember von unserem Lieferanten aus Afrika(Oudtshorn) bekommen. Einfach unglaublich Oudtshorn hat Schnee und wir Sonne!

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Ein paar Bilder

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vielen Dank dafür Herr Goralski!

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