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Archiv des Autors: Susanne Linden
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Kuckuck, wo bin ich?
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Rezept des Monats Juli 2015
Filet in Honig-Balsamico-Sauce Zutaten für 5 – 6 Personen: 1 kg Filet (am Stück oder in Medallions geschnitten) Salz, Pfeffer Thymian 250ml Wasser oder Gemüsebrühe 500ml Sahne 2 TL Honig alternativ auch 2 TL Zuckerrüben-Sirup 4 TL Balsamico-Essig oder Creme (dunkel) … Weiterlesen
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Morgens halb 8 in Emminghausen.
Unsere Naturbrut, die ersten sind geschlüpft.
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Wir sind guter Hoffnung!
Hier ist unser Cigolo mit der Naturbrut. Es ist soweit, die Küken werden wahrscheinlich dieses Wochenende schlüpfen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Rezept des Monats Juni 2015
Straußen-Steak für Grill und Pfanne Zutaten (für 4 Personen): 4 Straußensteaks Für die Marinade: 3 EL Speiseöl 1 EL Tomatenketchup 1 TL Senf 3 EL Sahne 1 EL feingehackte Petersilie 1 EL feingehackte Zwiebeln 1 Messerspitze frischer Chili ½ TL … Weiterlesen
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Rezept des Monats Mai 2015
Straußenfilet mit grünem Spargel Zutaten (für 4 Personen): 600 g Straußenfilet 150 g frische Pilze 1 mittlere Zwiebel etwas Butter 2 cl Cognac oder Calvados 200 ml braune Sauce (oder Rinderfon) etwas Zitronensaft Cayennepfeffer Salz 1 Bund grüne Spargel Pfeffer … Weiterlesen
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