Archiv der Kategorie: Rezepte

Rezept des Monats Oktober 2016

Publiziert am 1. Oktober 2016 von Susanne Linden

Straußen-Filet-Burger (für je 1 Person) Zutaten 220 g Straußensteak 1 Hamburgerbrötchen 1 Tomate 1 Eßl. Worcester Soße 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Salatblätter Röstzwiebel Sandwich Creme / Senfsoße Zubereitung Das Fleisch abspülen und trocken tupfen, von beiden Seiten mit … Weiterlesen →

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Im Oktober wurde wieder gegrillt.

Publiziert am 23. September 2016 von Susanne Linden

– am Samstag, den 08.10.16 von 11 Uhr bis 16 Uhr und – am Sonntag, den 09.10.16 von 11 Uhr bis 16 Uhr Wir boten Ihnen wieder leckere Köstlichkeiten vom Strauß an. Auch unser herrlich schmeckender Straußen-Sahne-Likör in den Geschmacksrichtungen … Weiterlesen →

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Rezept des Monats September 2016

Publiziert am 1. September 2016 von Susanne Linden

Straußengeschnetzeltes mit Straußen-Ei-Nudeln (für 5 Personen) Zutaten: 1 kg Straußenbraten (geschnitten in schmale Streifen) 5 rote Zwiebeln (mittelgroß, gewürfelt) alternativ Gemüsezwiebeln 600 ml süße Sahne 500 ml Gemüse- oder Geflügelfond 1 Tl Zuckerrübensirup Salz und Pfeffer nach Geschmack 1/2 Bund … Weiterlesen →

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Rezept des Monats August 2016

Publiziert am 1. August 2016 von Susanne Linden

Afrikanisches Stew aus Straußenfleisch mit Früchten (für 4 Portionen) Zutaten: 600g – 800g Straußensteak (in feine Streifen geschnitten) 1 reife Mango 250g Kirsch-Tomaten 100g gehackte Haselnüsse oder gehackte Mandeln 200ml süße Sahne 3 Eßl. Ahornsirup 450g Reis 40g Butter Je … Weiterlesen →

Rezept des Monats Juli 2016

Publiziert am 1. Juli 2016 von Susanne Linden

Straußen-Rührei mit Speck und Zwiebeln (für 6 Personen als Hauptmahlzeit) Zutaten: 1 Straußen-Speise-Ei (entpricht ca. 1,5 l Staußenvollei) 200 ml Milch (3,5% Fettanteil) 100 ml Kondensmilch (10% Fettanteil) 300 g magerer Speck 2 Zwiebeln gewürfelt 1 Bund frischer Schnittlauch (geschnitten) Tipp: … Weiterlesen →

Rezept des Monats Juni 2016

Publiziert am 1. Juni 2016 von Susanne Linden

Straußensteak mit Balsamicosauce (für 4 Personen) Zutaten: 600g Straußensteak (am Stück) 2-3 Schalotten 2-3 Knoblauchzehen 2 Tl Tomatenmark 100ml Rotwein 2-3 EL Balsamico 250ml Fond (Gemüse- oder Rinderfond) 1 TL eingelegte Pfefferkörner 100g kalte Butter Zubereitung: Den Ofen auf 80 … Weiterlesen →

Hier ein leckeres Gast-Rezept

Publiziert am 15. Mai 2016 von Susanne Linden

Hier finden Sie ein neues Rezept, von unserer lieben Freundin Angela, das auch nach unserem Probekochen große Begeisterungsstürme ausgelöst hat! Anspruchsvoll in der Zubereitung, aber sehr sehr sehr sehr lecker. Vielen Dank dafür – Angela! Straußensteak – Sous vide mit … Weiterlesen →

Rezept des Monats Mai 2016

Publiziert am 1. Mai 2016 von Susanne Linden

Mariniertes Straußensteak mit Grillkartoffel und Gemüsespießchen (für 4 Personen) Zutaten: 4 etwa gleich große Straußensteaks 4 EL Raps-Öl 2 Zehen frischer Knoblauch 2 EL bunter Pfeffer gemahlen Gemüse für die Spieße: 2 rote Paprika 2 große rote Zwiebeln 8 große … Weiterlesen →

Rezept des Monats April 2016

Publiziert am 1. April 2016 von Susanne Linden

Schmor-Gulasch vom Strauß (für 6-8 Personen) Zutaten: 2 kg Straußen-Gulasch 2-3 große Zwiebeln 500 g frische Champignons 2 frische rote Paprika (gewürfelt) 2 mittlere Zucchini 6 frische Möhren 200 ml Sahne 1 Liter Fleisch oder Gemüsefond Gewürze zum abschmecken Zubereitung: … Weiterlesen →

Rezept des Monats März 2016

Publiziert am 1. März 2016 von Susanne Linden

Straußensteak auf frischem Salat mit Rucola und gebratenen Champignons (für 4 Personen) Zutaten: 800g Straußensteak 1 Schale mit Rucola Salat 150 g Champignons braun Parmesan am Stück Salz und Pfeffer Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 – 2 … Weiterlesen →