Dieses Feedback müssen wir einfach mit Euch teilen.

Liebes Straußenfarmteam,

ich möchte hier einmal unsere Begeisterung über die Spitzenqualität des von uns gekauften Fleisches mitteilen.

es ist einfach nur super lecker, egal ob Hack, Steak, Gulasch, Braten usw. usw.

Vor allem bietet das Angebot der Farm eine echte Alternative für uns, da wir kein Fleisch von den üblichen Anbietern (Supermarkt und Co.) kaufen, da es größtenteils aus Massentierhaltung stammt. Das lehnen wir grundsätzlich ab.

Die Straußenfarm ist ein gutes Beispiel, dass es auch anders geht: gesundes Fleisch aus der Region.

Dafür ein dickes Dankeschön !!!!

Wir wünschen dem gesamten Team eine besinnliche Adventszeit, schöne Weihnachtstage und ein frohes Neues Jahr.

Hier nochmal ein dickes Dankeschön an die Verfasser, auch dafür dass wir es verwenden dürfen.

Erhalten am 06.12.2016
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Weihnachtsbaumverkauf am Straußenhofladen

Bei uns gibt es ausschließlich Weihnachtsbäume mit eingebauter Spende! Wir spenden an Sozialprojekte in der georgischen Region Ambrolauri. Weihnachtsbaumverkauf: Jost Vollberg

Bild: Fair Trees®

Ab Dienstag, den 06.12.2016 gibt es bei uns wieder vor & neben dem Hofladen der Straußenfarm einen Weihnachtsbaum-Verkauf, parallel zu den Öffnungszeiten unseres Hofladens!

Wir freuen uns, Ihnen auch in diesem Jahr unsere „Fair Tree“, also fair gehandelte Weihnachtsbäume anzubieten!

Fair Tree Weihnachtsbäume:

Größe                      Preis in €
100-150 cm               21,00 Euro
150-175 cm                32,00 Euro
175-200 cm               37,00 Euro
200-250 cm              42,00 Euro

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Rezept des Monats Dezember 2016

Straußenfilet mit frischem Salat und Brot (für 4 Personen)

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Zutaten:

800g Straußen-Filet
2 EL Öl
Salz und Pfeffer (grob)

 

 

 

 

Zubereitung:

Filet am Stück Braten. Das Öl erhitzen und das Fleisch kurz und scharf gut 3 Minuten von jeder Seite anbraten und mit Salz / Pfeffer würzen.

Das Fleisch in eine kalte Auflaufform geben und für ca. 35 Minuten in den auf 110 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.

Dazu passt frischer Salat und ein knuspriges Baguette.

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Altenberger Weihnachtsmarkt am 2. Advent Freitag, 2.12. – Sonntag 4.12.2016

Weihnachtliche Stimmung in wunderschöner Kulisse, auf dem Gelände des Altenberger Doms. Am Samstag und Sonntag kommt sogar der Nikolaus.

Auch dort präsentieren wir Ihnen wieder eine erlesene Auswahl unserer Waren rund um den Vogel Strauß wie:
Die sehr effektiven Staubwedel, Körperpflegemittel und ganz neu Gesichtscreme (auf Basis des Straußenfettes), Straußeneinudeln, unsere leckeren Eierliköre in den Geschmacksrichtungen Kaffee, Amaretto, Schoko und Sahne, schöne Geschenk- und Dekorationsartikel, Stofftiere, Straußeneierlampen.
Hier stellen wir unser neues Malbuch mit einer Geschichte rund um unsere Straußenfarm vor.
Der Gewinn des Buches kommt dem Hospizverein Wermelskichen e.V. zu Gute.

Die Öffnungszeiten des Weihnachtsmarktes sind:
Freitag, 02.12.2016 von 16 Uhr bis 21 Uhr
Samstag, 03.12.2016 von 11 Uhr bis 21 Uhr
Sonntag, 04.12.2016 von 10 Uhr bis 19 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Adresse der Veranstaltung:
Eugen-Heinen-Platz 2
51519 Odenthal

 

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Bald ist es soweit! Indoor Weihnachtsmarkt in Dabringhausen

Am 1. Adventwochenende ist wieder der Indoor Weihnachtsmarkt in der Mehrzweghalle in Dabringhausen und wir sind gleich 2 x dabei.

Wir bieten Ihnen in unserer Grillhütte, im Außenbereich, Köstlichkeiten vom Strauß an.

Im Innenbereich wurde für Sie zusammen gestellt: Staubwedel, Körperpflegemittel auf Basis des Straußenfettes, Straußeneinudeln, unseren leckeren Eierlikör in den Geschmacksrichtungen Kaffee, Amaretto, Schoko und Sahne, schöne Geschenk- und Dekorationsartikel.

Samstag, 26.11.2016 von 14 bis 19 Uhr
Sonntag, 27.11.2016 von 10 Uhr 18 Uhr

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Rezept des Monats November 2016

Straußengeschnetzeltes in Whiskey-Sahnesauce (für 4 Personen)

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Zutaten:

800g Straußen-Filet
2 EL Öl
Salz und Pfeffer (grob)
2 cl Whiskey
400 g süße Sahne
2 EL gehackte Petersilie

 

Zubereitung:

Filet in dünne Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und das Fleisch kurz scharf anbraten. Direkt in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach ca. 3 Minuten das Filet aus der heißen Pfanne nehmen und an Seite stellen.

Den Whiskey vorsichtig in den heißen Braten-Fond geben. Dann die süße Sahne dazu und das Ganze dann einkochen lassen.

Wenn die Soße sämig genug ist, bitte das Filet wieder dazugeben und heiß werden lassen. Nun alles einmal zusammen abschmecken.

Die gehackte Petersilie darüber streuen.

Dazu passt gut in Butter geschwenkte Straußenei-Nudeln (in frischer Kräuterbutter geschwenkt) und Feldsalat.

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Es wird kalt, höchste Zeit für Brennholz zu sorgen

Wir haben noch ausreichend Kaminholz vorrätig.  hier weiterlesen…

Kaminholz

Kaminholz

 

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Rezept des Monats Oktober 2016

Straußen-Filet-Burger  (für je 1 Person)

filet-burger

Zutaten

220 g Straußensteak
1         Hamburgerbrötchen
1         Tomate
1 Eßl. Worcester Soße
1         Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Salatblätter
Röstzwiebel
Sandwich Creme / Senfsoße

 

Zubereitung

Das Fleisch abspülen und trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen, pressen und zu der Worcester Soße geben, das Fleisch von beiden Seiten damit bestreichen.
Nun von beiden Seiten grillen oder braten.
Das Hamburgerbrötchen, im Backofen oder auf dem Toaster kurz aufbacken.
Die fertigen Brötchenhälften werden mit der Sandwich Creme oder unserer leckeren Senfsoße (Zubereitung s.u.) bestreichen.
Die untere Hälfte mit Salat und Tomatenscheiben belegen.
Jetzt das Steak auflegen, mit Röstzwiebeln bestreuen und die andere Brötchenhälfte oben auflegen – fertig ist ein leckerer Burger.

Zubereitung Senfsoße
1 Tasse Aprikosenkonfitüre
1 Tasse Mayonnaise
1 Tasse Senf, mittelscharf
1 EL Olivenöl

Die Zutaten gut miteinander verrühren und eventuell nachwürzen.

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Im Oktober wurde wieder gegrillt.

Straußenfilet-Burger

Straußenfilet-Burger

– am Samstag, den 08.10.16 von 11 Uhr bis 16 Uhr und
– am Sonntag, den 09.10.16 von 11 Uhr bis 16 Uhr

Wir boten Ihnen wieder leckere Köstlichkeiten vom Strauß an.

Auch unser herrlich schmeckender Straußen-Sahne-Likör in den Geschmacksrichtungen Vanille, Amaretto, Kaffee und Schoko konnte am Grillstand probiert werden.

Der nächste Grill-Termin wird von uns frühzeitig bekannt gegeben und dann können Sie sich von dem guten Geschmack unserer Straußenprodukte überraschen lassen!

Besuchen Sie uns dann und verbinden Sie eine der schönen, informativen Führungen mit einem leckeren und neuen Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art.

Das gesamte Team der Straußenfarm freut sich auf Ihren Besuch!

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Wir waren wieder dabei

Auch wir waren wieder dabei – und es war wie immer ein echtes Erlebniss.

am Sonntag, den 18.09.2016 fand wieder die Veranstaltung „unverDHÜNNt“ statt!

Dieser Bergische Markt war auf dem Staudamm der Dhünntal-Sperre aufgebaut und dort stellten rund 30 Akteure Info- und Aktionsstände auf, um über sich und ihre Arbeit in der Region zu informieren.

Wir waren mit einer kleinen Auswahl an Deko-Artikeln rund um den Vogel Strauß mit dabei.

Es war sehr schön und wir haben uns über das rege Interesse an unserer Farm, dem schönen Hofladen und unseren  Tieren sehr gefreut.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch hier bei uns in Emminghausen.

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