Rezept des Monats September 2020

Publiziert am 4. September 2020 von Susanne Burghoff

Leber-Ragout von Straußenleber mit unseren Straußenei-Spiralnudeln

Die aktuelle Wetterlage lädt nicht unbedingt zum Grillen ein…aber auch von unserer Straußenleber lässt sich ein leckeres Gericht zubereiten 🙂

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Bevor die Tage grau und trist werden, bringen wir etwas Farbe ins Spiel…

Publiziert am 27. August 2020 von Kerstin Schnabel

Wir haben Lampenständer in bunte Farben umlackieren lassen. So ergeben sich ganz neue Deko-Ideen.

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Rezept des Monats August 2020

Publiziert am 10. August 2020 von Susanne Burghoff

Heute mal leichte Sommerkost – griechisch 😉

Gyros vom Strauß mit
Tomate-Gurke-Feta-Salat

Gyros vom Strauß

Wichtig: Für Gyros sollte man das Fleisch ein paar Stunden in der Marinade ziehen lassen.

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Rezept des Monats Juli 2020

Publiziert am 7. Juli 2020 von Susanne Burghoff

Straußenhack mit grünen Bohnen und Gorgonzola-Sauce als Auflauf

Rezept des Monats Juli 2020


Zutaten für 4 Pers.:
600 g Straußenhackfleisch
650 g grüne Bohnen
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, 2 EL Tomatenmark
6 mittelgroße Tomaten
2 EL Öl zum Anbraten
2 EL Butter, 3 EL Mehl
200 g Sahne, 100 g Weißwein
1 Würfel Fleischbrühe
150 g Gorgonzola
100 g geriebener Gouda
Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehe klein pressen. Die Tomaten waschen und klein schneiden.

Die Bohnen waschen, putzen und ca. 15 Minuten im kochenden Salzwasser garen. (Prinzess-Böhnchen brauchen nur kurz blanchiert werden.)

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Straußen-Hack in dem heißen Fett anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, das Tomatenmark und die kleingeschnittenen Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß) würzen, alles vermengen und etwa 10-12 Min. köcheln lassen.

Die Butter in einem Topf zergehen lassen, das Mehl einrühren und anschwitzen lassen (Mehlschwitze) und mit dem Wein, dem Wasser und der Sahne ablöschen. Den Brühwürfel zugeben und alles aufkochen lassen. Den Gorgonzola hinzufügen und in der Sauce schmelzen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und schichtweise mit  Hackfleischsauce und grünen Bohnen füllen. Dann die Käsesauce darüber gießen. Anschließend den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und ca.  40 Min. im Ofen backen.

Als Beilage habe ich heute Basmati-Reis gewählt. Ich könnte mir aber auch Bratkartoffeln ganz gut dazu vorstellen.

Guten Appetit !


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Ab 10.07.2020 gelten folgende, nochmal erweiterte, Öffnungszeiten für unseren Hofladen:

Publiziert am 29. Juni 2020 von Kerstin Schnabel

montags             09:00         bis    18:00         Uhr

dienstags           G E S C H L O S S E N

mittwochs           13:00         bis    18:00         Uhr

donnerstags       13:00         bis    18:00         Uhr

freitags               09:00         bis    18:00         Uhr

samstags           11:00         bis    15:00         Uhr

sonntags            11:00         bis    15:00         Uhr

 

ab 13.07. gibt es wieder schlachtfrisches Straußenfleisch

 

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Maskenpflicht bei den Führungen aufgehoben

Publiziert am 9. Juni 2020 von Kerstin Schnabel

im Hofladen besteht selbstverständlich weiter Maskenpflicht!

Weiterhin müssen wir jedoch die Besucherzahlen einschränken, weshalb die Teilnahme

NUR NACH VORHERIGER ANMELDUNG   möglich ist!!

Anmeldungen bitte unter:
E-Mail: mail@straussenfarm-emminghausen.de
Telefon: 0 21 93 / 16 61
Mobil: 0157/34345752 hier gerne auch per WhatsApp

Alle Führungsteilnehmer müssen beim Kauf der Eintrittskarten im Hofladen ihre Adresse und Telefonnummer hinterlassen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Hier die weiteren Termine:

Teilnahme NUR NACH VORHERIGER ANMELDUNG möglich!

Sa31.10.202011:00 Uhr13:00 Uhr
So01.11.202011:00 Uhr13:00 Uhr

gemäß Rücksprache mit dem Gesundheitsamt, darf draußen bei den Führungen auf das Tragen eines Mund-/Nasenschutzes verzichtet werden. Umso wichtiger ist es, dass bitte die Mindestabstände, die bei allen Stationen deutlich markiert sind, eingehalten werden!

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Rezept des Monats Juni 2020

Publiziert am 2. Juni 2020 von Susanne Burghoff

Straußenmedaillons mit Pilzen und grünem Spargel

Zutaten (4 Personen)

800 g Straußenfleisch (Steak oder Braten)

Mehl, Salz und Pfeffer
150 g frische Pilze
1 mittlere Zwiebel
2cl Cognac oder Calvados
200 ml Rinderfond
Zitronensaft, Salz und Pfeffer
200ml Schlagsahne

1 Bd. Grüner Spargel
Salz, etwas Butter

Zubereitung:
Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Pilze waschen………………….

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Offene Führungen – Teilnahme aktuell NUR nach vorheriger Anmeldung möglich!!!

Publiziert am 20. Mai 2020 von Kerstin Schnabel

Hier die nächsten Termine (vorausgesetzt, die Corona-Situation erlaubt es uns weiterhin Führungen anzubieten…)

Anmeldungen bitte unter:
E-Mail: mail@straussenfarm-emminghausen.de
Telefon: 0 21 93 / 16 61
Mobil: 0157/34345752 hier gerne auch per WhatsApp

Im Hofladen und auf dem gesamten Farmgelände besteht Maskenpflicht!

Alle Führungsteilnehmer müssen beim Kauf der Eintrittskarten im Hofladen ihre Adresse und Telefonnummer hinterlassen.

Samstag               06.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Sonntag               07.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Fronleichnam

Donnerstag          11.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Freitag                 12.06.2020         13:00 Uhr

Samstag               13.06.2020         NUR 13:00 Uhr !!

Sonntag               14.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Samstag               20.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Sonntag               21.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Samstag               27.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Sonntag               28.06.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

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Offene Führungen – Teilnahme aktuell NUR nach vorheriger Anmeldung möglich!!!

Publiziert am 7. Mai 2020 von Kerstin Schnabel
Wo bleiben denn die Besucher ???

Liebe Freunde und Besucher der Straußenfarm Emminghausen,

die Lockerungen der Auflagen im Rahmen der Corona-Krise, erlauben es uns, unter Auflagen, wieder Führungen über unsere Farm anzubieten.

Ab 11.05.2020 bieten wir wieder Führungen an und für alle, die aktuell mehr freie Zeit haben, bieten wir auch in der Woche Führungen an. Die Termine finden Sie weiter unten.

Zu den Führungen können wir Gruppen von maximal 15 “Einheiten“ zulassen. Hierbei sind in gemeinsamem Haushalt lebende Personen jeweils eine Einheit.

Es besteht Maskenpflicht!

Beim Ticketverkauf und zum Start und Treffen vor der Führung sind Wartebereicht markiert. An den verschiedenen Stationen während unserer Führung gibt es jeweils Orientierungshilfen zur Wahrung der Mindestabstände.

Am Ende der Führungen kann man, wie gewohnt, unseren Hofladen besichtigen. Hier sind jedoch Wartezeiten einzukalkulieren.

Um die Anzahl der Besucher steuern zu können, ist ab sofort und bis auf weiteres eine Anmeldung per Mail oder telefonisch bzw. per WhatsApp zwingend erforderlich. Wir möchten niemanden nach Hause schicken müssen!

E-Mail:       mail@straussenfarm-emminghausen.de

Telefon:     0157/34345752 hier gerne auch per WhatsApp

Vielen Dank für Ihr Verständnis

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Montag               11.05.2020         13:00 Uhr

Dienstag             12.05.2020         13:00 Uhr

Mittwoch           13.05.2020         13:00 Uhr

Donnerstag        14.05.2020         13:00 Uhr

Freitag                15.05.2020         13:00 Uhr

Samstag              16.05.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Sonntag              17.05.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Montag              18.05.2020         13:00 Uhr

Dienstag            19.05.2020         13:00 Uhr

Mittwoch           20.05.2020         13:00 Uhr

Donnerstag        21.05.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Freitag                22.05.2020         13:00 Uhr

Samstag              23.05.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

Sonntag              24.05.2020         11:00 Uhr und 13:00 Uhr

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Bergisches Billett

Publiziert am 5. Mai 2020 von Kerstin Schnabel

Die Tourismusgesellschaft „Das Bergische“ hat eine Aktion zur sofortigen Unterstützung der heimischen Freizeitbetriebe ins Leben gerufen.

Nicht nur die Gastronomie musste vor einigen Wochen schließen, auch die Freizeitbetriebe wie Museen, Tierparks oder Klettergärten mussten ihren Betrieb kurzfristig einstellen. Wann diese Freizeiteinrichtungen wieder öffnen können, steht im Moment noch nicht fest. Mit einem Gutschein können Sie diese Betriebe jetzt unterstützen.
Tun Sie sich, Ihren Lieben oder den Nachbarn etwas Gutes. Verschenken Sie einen Gutschein und unterstützen Sie damit die bergischen Freizeitbetriebe. Ein schönes Geburtstagsgeschenk, ein Dankeschön für die Nachbarn, die Ihre Einkäufe tätigen, oder einfach für einen Besuch im Herbst. Die Gutscheine sind bis drei Jahre nach Ausstellungsdatum gültig. Die Betriebe freuen sich jetzt über Ihre Unterstützung!

Im Bestellformular können Sie den Wert des Gutscheins und den Betrieb wählen in dem Sie das Billett einlösen möchten. Folgende Betriebe nehmen teil:

Nach Zahlungseingang, der direkt an den ausgewählten Betrieb weitergeleitet wird, versenden wir das Bergische Billett. Die Freizeitbetriebe können sich also direkt über Ihre Unterstüzung freuen.

Fragen zu der Aktion beantworten wir Ihnen gerne unter info@dasbergische.de oder der Telefonnummer 02204 843042. Gerne können Sie Ihr Billett auch telefonisch bestellen.

Wir bedanken uns für Ihre Unterstützung!

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