Bisonfleisch von der Straußenfarm Emminghausen
Bisonfleisch hat einen sehr intensiven, einzigartigen Geschmack und kann auf vielfältige Weise verarbeitet werden.
Das Fleisch ist fettarm, reich an Eiweiß, Eisen, Selen und Zink und bei richtiger Zubereitung sehr, sehr zart!
Aufgrund seines geringen Fettgehaltes gart es schneller und sollte daher sanft zubereitet werden.
Unser Bisonfleisch ist nur zu bestimmten Terminen im Jahr verfügbar. Gerne können wir Ihnen ein “Rundum-Sorglos-Paket“ mit vielerlei Leckereien vom Bison packen. Diese Pakete enthalten ca. 5 bis 6 kg Fleisch und haben einen Wert von etwa 250,- Euro. Vorreservierungen gerne per Mail an: hofladen@straussenfarm-emminghausen.de
Filet: 128,00€/kg
Rump-Steak (Roastbeef): 78,00€/kg
Flank-Steak: 75,00€/kg
Rib-Eye-Steak: 68,00€/kg
Tafelspitz: 64,00€/kg
Hüftsteak: 64,00€/kg
Nacken-Steak: 48,00€/kg
Rouladen: 45,00€/kg
Braten (Schulter Nacken Keule): 35,00€/kg
Gulasch: 30,00€/kg
Gehacktes: 25,00€/kg
Spare-Ribs: 18,00€/kg
dicke Rippe: 28,00/kg
Ochsenschwanz: 20,00€/kg
Beinscheiben: 18,00€/kg
Suppenknochen: 15,00€/kg
Markknochen: 11,00€/kg
Leber: 14,00€/kg
Herz: 14,00€/kg
Lunge: 14,00€/kg
Niere: 14,00€/kg
Zunge: 28,00€/kg
Pfefferbeißer: 49,00€/kg
Salami: 49,00€/kg
Die auf dieser Internetseite genannten Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und beziehen sich immer auf den Einkauf in unserem Ladengeschäft.
Für eine vom Kunden gewünschte Zusendung eines Produktes fallen zusätzliche Versandkosten an.
| Nährwert pro 100g (Durch- schnitt) | Strauß | Bison | Rind | Schwein | Geflügel |
| Kalorien | ca.120 | ca.120 | ca.150 | ca.240 | ca.115 |
| Eiweiß | ca.22 g | ca.21 g | ca.20 g | ca.17 g | ca.20 g |
| Fett | ca.2,0 g | ca.3,0 g | ca.14 g | ca.15 g | ca.9 g |
| Choleste- ringehalt | ca.60mg | ca.40mg | ca.65mg | ca.85mg | ca.72mg |